开封，这座拥有千年历史的古城，不仅有着丰富的历史文化底蕴，更有着让人垂涎欲滴的美食。金明池作为开封的著名景点，周边小吃琳琅满目，是游客品尝当地特色美食的最佳去处。下面，就让我们一起走进开封金明池，探寻那些令人难忘的小吃。
1. 开封灌汤包
作为开封的特色小吃，灌汤包以其皮薄汤多、鲜香可口而闻名。金明池周边的灌汤包店众多，其中最为著名的有“老字号灌汤包店”和“小笼包馆”。
制作方法：
- 和面，揉成面团，醒发。
- 将面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 包入馅料，捏紧边缘。
- 蒸制10分钟左右即可。
推荐店铺：
- 老字号灌汤包店：位于金明池景区内，历史悠久，是品尝开封灌汤包的绝佳之地。
- 小笼包馆：位于金明池附近，环境优雅，口味地道。
2. 开封炒凉粉
炒凉粉是开封的传统小吃，以其爽滑、酸辣可口而受到广泛喜爱。金明池周边的炒凉粉店众多，其中以“老陈炒凉粉”和“张记炒凉粉”最为有名。
制作方法：
- 凉粉切片，焯水备用。
- 锅中放油，加入辣椒、蒜、葱等调料炒香。
- 放入凉粉翻炒，加入醋、酱油等调味料。
- 炒至凉粉熟透，出锅即可。
推荐店铺：
- 老陈炒凉粉：位于金明池景区附近，历史悠久，是品尝炒凉粉的绝佳之地。
- 张记炒凉粉：位于金明池附近，口味地道，价格实惠。
3. 开封烩面
烩面是开封的传统面食，以其独特的口感和丰富的营养而受到广泛喜爱。金明池周边的烩面馆众多，其中以“老字号烩面馆”和“张记烩面馆”最为有名。
制作方法：
- 面团揉制，擀成面条。
- 煮面，捞出备用。
- 锅中放油，加入葱姜蒜等调料炒香。
- 加入高汤，放入面条、肉片、豆腐等食材。
- 炖至面条熟透，出锅即可。
推荐店铺：
- 老字号烩面馆：位于金明池景区附近，历史悠久，是品尝烩面的绝佳之地。
- 张记烩面馆：位于金明池附近，口味地道，价格实惠。
4. 开封烧鸡
开封烧鸡是开封的传统名菜，以其皮脆肉嫩、味道鲜美而闻名。金明池周边的烧鸡店众多，其中以“老字号烧鸡店”和“张记烧鸡店”最为有名。
制作方法：
- 鸡肉处理干净，腌制入味。
- 鸡肉裹上面糊，放入油锅中炸至金黄。
- 锅中放水，加入调料，放入炸好的鸡肉。
- 炖至鸡肉熟透，出锅即可。
推荐店铺：
- 老字号烧鸡店：位于金明池景区附近，历史悠久，是品尝烧鸡的绝佳之地。
- 张记烧鸡店：位于金明池附近，口味地道，价格实惠。
5. 开封糖油果子
糖油果子是开封的传统小吃，以其酥脆香甜、外焦里嫩而受到广泛喜爱。金明池周边的糖油果子店众多，其中以“老字号糖油果子店”和“张记糖油果子店”最为有名。
制作方法：
- 面团揉制，擀成薄片。
- 切成小块，裹上面糊。
- 放入油锅中炸至金黄。
- 锅中放糖，加入少量水，熬成糖浆。
- 将炸好的糖油果子放入糖浆中裹匀，出锅即可。
推荐店铺：
- 老字号糖油果子店：位于金明池景区附近，历史悠久，是品尝糖油果子的绝佳之地。
- 张记糖油果子店：位于金明池附近，口味地道，价格实惠。
在金明池周边，除了以上这些特色小吃，还有许多其他美食等待你的探索。不妨放下脚步，细细品味这座古城的独特魅力吧！