中秋节，是我国传统的重要节日，赏月、吃月饼是节日里必不可少的习俗。月饼作为中秋节的象征，寓意团圆和美好。在这个特殊的日子里，自己动手制作一份独特的月饼，无疑能为节日增添更多乐趣。下面，就为大家分享一份简单易学、在家也能轻松制作的煎月饼教程。
准备食材
- 中筋面粉：500克
- 玉米油：80克
- 绵白糖：60克
- 枧水（食用碱水）：5克
- 豆沙馅：适量
- 面粉（用于防粘）：适量
制作过程
1. 准备面团
（1）将中筋面粉、枧水、绵白糖、玉米油混合在一起，用筷子搅拌成絮状。
（2）将面团揉至表面光滑，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
2. 分割面团和馅料
（1）将松弛好的面团平均分割成20个小剂子。
（2）将豆沙馅也分成20个小剂子，每个剂子约为10克。
3. 擀皮包馅
（1）将面团剂子擀成圆形面皮，放入豆沙馅。
（2）将面皮包裹馅料，捏紧收口，揉成圆形。
4. 煎月饼
（1）热锅凉油，待油温5成热时，放入月饼。
（2）中小火煎至底部微黄，翻面继续煎。
（3）待月饼煎至两面金黄，即可出锅。
小贴士
在煎月饼的过程中，火不宜太大，以免煎糊。
月饼的厚度不宜过厚，以免不易煎熟。
制作过程中，如面团粘手，可以适当撒些面粉防粘。
美味分享
自己制作的煎月饼，口感香酥，馅料软糯，比超市里的月饼更加美味。中秋佳节，和家人一起动手制作月饼，享受亲情的温馨，共同度过一个难忘的节日。祝大家中秋节快乐！