湘西，位于中国湖南省西部，这里有着丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。在这片美丽的土地上，孕育了一道道令人垂涎欲滴的湘菜。今天，就让我们一起走进湘西，揭秘那些让人回味无穷的地道湘味家常菜谱。
湘西外婆的拿手好菜——酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘西外婆家的拿手好菜，简单易做，酸辣可口，是湘西家常菜中的经典之作。
食材：
- 土豆 2个
- 青红椒 各1个
- 干辣椒 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡去除多余淀粉。
- 青红椒切丝，干辣椒切段。
- 热锅凉油，油热后放入干辣椒爆香。
- 加入土豆丝翻炒，炒至断生。
- 放入青红椒丝，继续翻炒。
- 加入适量醋、盐、糖调味，翻炒均匀即可。
湘西特色菜——腊肉炒蒜苗
腊肉炒蒜苗是湘西家常菜中的又一经典之作，口感鲜美，营养丰富。
食材：
- 腊肉 适量
- 蒜苗 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
做法：
- 腊肉切片，蒜苗切段。
- 热锅凉油，油热后放入腊肉翻炒至表面微黄。
- 加入蒜苗继续翻炒。
- 加入适量盐、味精调味，翻炒均匀即可。
湘西传统美食——蒸蛋
湘西蒸蛋是湘西的传统美食，口感细腻，营养丰富。
食材：
- 鸡蛋 4个
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
做法：
- 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，将鸡蛋液倒入蒸碗中，放入蒸锅。
- 大火蒸8-10分钟，出锅后撒上葱花，淋上少量食用油即可。
湘西家常菜的魅力
湘西家常菜以鲜美、地道、实惠著称，其独特的口味和丰富的营养，吸引了无数食客。在湘西，家家户户都有自己的拿手好菜，这些家常菜谱代代相传，成为了湘西文化的瑰宝。
让我们一起走进湘西，品尝这些地道的美味佳肴，感受湘西外婆家常菜的魅力吧！