夏日炎炎，是不是觉得食欲不振，不想下厨？别担心，今天就来教大家如何在家轻松制作一道夏日美食——烤粉丝。烤粉丝色香味俱佳，既方便又美味，是夏日聚餐或家庭晚餐的不错选择。
配方准备
首先，我们来准备一下制作烤粉丝所需的食材和调料：
食材：
- 粉丝 200克
- 猪里脊肉 150克
- 鸡蛋 1个
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
调料：
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 糖 1小勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 芝麻油 1小勺
- 香油 1小勺
制作步骤
1. 准备粉丝
将粉丝用温水泡发，泡至粉丝变软，大约需要30分钟。
2. 调制肉馅
将猪里脊肉切成小块，用刀背拍松，然后切成细丝。将切好的肉丝放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 炒制肉馅
锅中倒入适量油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒熟后盛出备用。
4. 准备粉丝
将泡发好的粉丝捞出，沥干水分，用筷子抖散。
5. 调制酱料
将生抽、老抽、盐、糖、淀粉、鸡精、芝麻油、香油混合均匀，制成调味汁。
6. 拌匀粉丝
将炒好的肉丝和粉丝放入一个大碗中，加入青红椒丝、葱花、姜末、蒜末，倒入调制好的调味汁，搅拌均匀。
7. 烤制烤粉丝
将拌匀的粉丝平铺在烤盘上，放入预热至180度的烤箱中，烤制15分钟，期间可以翻面一次。
8. 出炉
烤至粉丝表面微焦，即可出炉。
小贴士
- 粉丝泡发时，可以加入少量盐，这样可以使粉丝更加劲道。
- 肉丝腌制时，可以加入少量水，使肉丝更加嫩滑。
- 烤制过程中，可以适当调整温度和时间，以免烤焦。
夏日炎炎，来上一盘香喷喷的烤粉丝，是不是觉得整个人都清爽了许多呢？快动手试试吧，保证让你食欲大开！