夏天到了，炎炎夏日，食欲不振是常有的事。今天，就给大家分享一道夏日里清清爽爽，却又不失营养的佳肴——香浓金银蒜虾粉丝。这道菜做法简单，营养丰富，适合忙碌的上班族或是想要简单又美味的一餐的朋友们。
准备材料
- 干粉丝：100克
- 大虾：10只
- 新鲜大蒜：4瓣
- 蒜苗：适量
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 白胡椒粉：少许
- 生抽：少许
- 蚝油：少许
- 鸡精：少许
步骤详解
1. 粉丝的处理
将干粉丝放入温水中浸泡，泡至粉丝变软，大约需要20分钟左右。
2. 大虾的处理
大虾去头去壳，留下虾尾，去掉虾线。将虾身切成两半，备用。
3. 蒜蓉的炒制
将新鲜大蒜去皮，切成蒜末。生姜切成末。热锅倒油，油热后加入蒜末和姜末炒香，直到蒜末变得金黄。
4. 炒虾
加入大虾，炒至虾肉变红。加入少许生抽、蚝油、白胡椒粉调味。
5. 蒜苗的炒制
蒜蓉炒虾的同时，另起锅，加入蒜苗快速翻炒至断生。
6. 合并食材
将炒好的蒜蓉虾和蒜苗放入泡软的粉丝中，轻轻搅拌均匀。
7. 调味与收汁
加入少许盐、鸡精进行调味，然后收汁，让汤汁包裹住粉丝和虾。
8. 出锅装盘
将炒好的香浓金银蒜虾粉丝盛出，撒上葱花，即可享用。
小贴士
- 粉丝不要泡得太软，否则炒制时容易烂。
- 虾肉炒制时，注意不要炒得太老，保持虾肉的鲜嫩。
- 根据个人口味，可以适量增加或减少调料的用量。
这道香浓金银蒜虾粉丝，色泽诱人，味道鲜美，既有粉丝的柔滑，又有虾肉的鲜美，金银蒜的香气更是让人欲罢不能。赶快动手试试吧，保证让你在夏日里享受到美味的盛宴！