西湖，作为中国最著名的风景名胜之一，自古以来就是文人墨客笔下的天堂。然而，除了湖光山色，西湖周边的美食也同样让人难以忘怀。在这里，我们可以找到各种地道的小吃，每一口都是对味蕾的极致诱惑。下面，就让我们一起走进西湖周边的美食小店，一探究竟。
一、龙井虾仁，茶香与海鲜的完美邂逅
提到西湖美食，不得不提的就是龙井虾仁。这道菜将杭州特产的龙井茶与新鲜虾仁相结合，色香味俱佳。龙井茶的清香与虾仁的鲜美相得益彰，让人在品尝的同时，仿佛能感受到西湖的温柔与恬静。
制作方法
- 将新鲜虾仁去壳去肠线，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 将龙井茶叶用开水泡开，待茶叶稍微软化后捞出，沥干水分。
- 将虾仁与茶叶混合，加入适量的盐、料酒、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
- 热锅凉油，将虾仁炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油，加入茶叶翻炒，然后放入虾仁快速翻炒均匀。
- 出锅前撒上少许葱花，即可。
二、东坡肉，肥而不腻的千古佳肴
东坡肉是杭州的传统名菜，以其肥而不腻、酥烂可口而闻名。这道菜选用猪五花肉，经过炖煮，使肉质酥烂，肥肉与瘦肉完美结合，入口即化。
制作方法
- 将五花肉切成大小均匀的块，用开水焯水去腥。
- 锅中放入适量的水、姜片、葱段、料酒和糖，将五花肉放入锅中。
- 大火烧开后转小火慢炖，直至肉质酥烂。
- 取出五花肉，放入碗中，加入适量的糖和老抽，上锅蒸至肉质更加酥烂。
- 取出后，将五花肉切成薄片，摆放在盘中，淋上蒸肉的汤汁即可。
三、猫耳朵，民间小吃的独特风味
猫耳朵是杭州的一种传统小吃，外形像猫耳朵，因此得名。这道小吃口感筋道，搭配不同的调料，风味独特。
制作方法
- 将面粉和成面团，揉搓至表面光滑。
- 将面团切成小剂子，用擀面杖擀成薄片，切成小丁。
- 锅中加水烧开，将猫耳朵放入沸水中煮熟。
- 煮熟后捞出，沥干水分，加入适量的盐、酱油、醋和芝麻油拌匀即可。
四、杭州小笼包，皮薄馅大的鲜美口感
杭州小笼包以其皮薄馅大、汤汁鲜美而著称。在西湖周边，有许多制作小笼包的店铺，每一家的口味都有其独特之处。
制作方法
- 将面粉和成面团，揉搓至表面光滑。
- 将面团切成小剂子，擀成圆皮。
- 取适量的猪肉馅放在圆皮中间，捏紧封口。
- 锅中加水烧开，将小笼包放入蒸笼中，大火蒸约10分钟即可。
西湖周边的美食小店，不仅满足了游客的味蕾，更传承了杭州的饮食文化。在这里，每一道小吃都承载着历史的记忆，每一口都是对生活的热爱。快来西湖，一起品尝这些地道的美味吧！