探寻厚街街头，揭秘那些让人垂涎欲滴的肉香传奇

厚街，这个位于广东省东莞市的小镇，以其独特的美食文化而闻名。在这里，肉香成为了街头巷尾最诱人的旋律，吸引着无数食客前来探寻。今天，就让我们一起走进厚街，揭秘那些让人垂涎欲滴的肉香传奇。

厚街美食的历史悠久，源远流长。早在明清时期，厚街就已成为粤菜的重要发源地之一。这里的厨师们凭借对食材的精挑细选和对烹饪技艺的精湛掌握，将厚街美食推向了一个新的高度。

提到厚街的肉香，不得不提的就是烧腊。烧腊，顾名思义，就是经过烧制和腊制两种工艺制作而成的肉类食品。在厚街，烧腊的种类繁多，有烧鹅、烧鸭、叉烧、腊肠等，每一种都有其独特的风味。

烧鹅是厚街烧腊中的佼佼者，其皮脆肉嫩、色泽金黄，让人一见倾心。制作烧鹅的过程相当讲究，首先要选用优质的鹅只，经过腌制、吹皮、烤制等多道工序，才能呈现出如此美味的佳肴。

烧鸭与烧鹅类似，但口感更为鲜嫩。厚街烧鸭选用肉质饱满的鸭子，经过独特的腌制工艺，再以炭火烤制而成。其皮薄肉厚，味道鲜美，是当地的一大特色。

除了烧腊，厚街的烧烤同样让人难以抗拒。这里的烧烤摊位遍布街头巷尾，各式各样的肉类食材在这里被赋予了新的生命。

烤肉串是厚街烧烤中的经典之作，选用猪、牛、羊肉等食材，切成小块，串在竹签上，再经过炭火烤制。烤肉串外焦里嫩，香气扑鼻，是夜宵的首选。

厚街烧烤中的烤鱼同样别具一格，选用新鲜活鱼，经过腌制、烤制等多道工序，呈现出外焦里嫩、鱼肉鲜美的口感。烤鱼搭配各种调料，味道更加鲜美。

厚街的肉丸也是一道不可错过的美食。这里的肉丸选用上等猪肉，搭配适量的调料，经过手工揉制而成。肉丸口感弹牙，汤汁浓郁，是当地人喜爱的家常菜。

厚街的肉香传奇，源于当地独特的美食文化。在这里，每一道肉香都承载着历史的沉淀和人民的智慧。如果你是一个美食爱好者，不妨来厚街感受一下这份独特的肉香魅力。