广西，位于中国南部，拥有丰富的少数民族文化和独特的地理环境，这为广西美食打上了鲜明的地域特色。而广州，作为一座融合了南方美食精华的城市，是探寻广西美食的理想之地。以下是为你精心准备的广州独家探店攻略，带你领略地道小吃与特色美食之旅。
一、老友粉：广西的“国民美食”
1.1 起源与发展
老友粉起源于广西壮族自治区，尤其在柳州和南宁两地非常受欢迎。它以其鲜美的汤底、劲道的米粉和丰富的配料而著称。
1.2 独家推荐
- 柳州老友粉：位于天河区的“柳州老友粉”，坚持传统做法，汤底清澈，米粉Q弹，是广州品尝柳州风味的不二之选。
- 南宁老友粉：在越秀区的“南宁米粉”，采用牛骨熬制汤底，口感细腻，是体验南宁风味的好去处。
二、酸嘢：酸中带甜的神秘味道
2.1 特色介绍
酸嘢是广西的一种特色小吃，主要是将各种水果用醋腌制而成，既开胃又健康。
2.2 推荐店铺
- 南宁酸嘢：位于荔湾区的“南宁酸嘢”，食材新鲜，酸辣适中，是品尝酸嘢的首选之地。
- 柳州酸嘢：在白云区的“柳州酸嘢”，口味地道，酸爽可口，让你一次尝个够。
三、桂林米粉：细滑爽口，回味无穷
3.1 来历与传承
桂林米粉是广西的传统名吃，以其独特的工艺和口感而闻名。
3.2 推荐店铺
- 桂林米粉：越秀区的“桂林米粉”，选用优质米制作，口感细腻，汤鲜味美。
- 阳朔米粉：位于番禺区的“阳朔米粉”，米粉弹牙，汤料丰富，是品尝阳朔风味的好选择。
四、糖水：甜品中的清凉佳品
4.1 糖水的历史
广西糖水有着悠久的历史，尤其在炎热的夏天，一杯清甜的糖水是解暑良方。
4.2 推荐店铺
- 广州老字号：荔湾区的“莲香楼”，提供各种经典糖水，如双皮奶、杨枝甘露等。
- 广西特色糖水：海珠区的“老友糖水”，以广西特色为基调，推出如绿豆糕、八宝饭等糖水。
五、美食地图：广州广西美食街推荐
5.1 西关美食街
西关美食街位于荔湾区，这里汇集了多家广西特色餐馆，是品尝广西美食的集中地。
5.2 南越王步行街
南越王步行街靠近广州火车站，有许多广西风味小吃，如螺蛳粉、酸嘢等。
通过这篇攻略，希望你能更好地了解广西美食，开启一场味蕾的探险之旅。在品尝美食的同时，也能感受到广州这座城市的多元文化魅力。祝你旅途愉快！