239国道，这条蜿蜒曲折的公路，不仅连接着南北的风景，更串联起了一路的美食宝藏。在这篇文章中，我们将一起踏上这段旅程，探寻沿途的特色风味小吃，感受中国美食的魅力。
一、起点：广西柳州
239国道的起点位于广西壮族自治区柳州市。这里的第一站非螺蛳粉莫属。螺蛳粉以其独特的酸辣口味，吸引了无数食客。柳州螺蛳粉以其鲜美的汤底、劲道的米粉和丰富的配菜而闻名。
1.1 柳州螺蛳粉的制作工艺
- 汤底：选用螺蛳和猪骨熬制，加入各种香料，如八角、桂皮、草果等，使汤底鲜美浓郁。
- 米粉：选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟、晾干等工序，制成的米粉劲道爽滑。
- 配菜：常见的有酸笋、豆腐皮、木耳、花生等。
1.2 推荐店铺
- 老螺蛳粉：位于柳州市鱼峰区柳石路，历史悠久，口味正宗。
- 螺霸王：位于柳州市城中区，环境优雅，服务热情。
二、中段：贵州遵义
从广西进入贵州，239国道的中段将带我们领略遵义的风情。遵义的特色美食以辣为主，其中最具代表性的便是遵义羊肉粉。
2.1 遵义羊肉粉的制作工艺
- 羊肉：选用优质羊肉，经过炖煮，肉质鲜嫩。
- 米粉：与柳州螺蛳粉类似，选用优质大米制成。
- 调料：以辣椒、花椒、姜、蒜等为主，口感麻辣。
2.2 推荐店铺
- 老遵义羊肉粉：位于遵义市红花岗区，历史悠久，羊肉粉口感鲜美。
- 遵义羊肉粉：位于遵义市汇川区，环境优雅，服务周到。
三、终点：云南昆明
239国道的终点位于云南省昆明市。在这里，我们将品尝到云南特色的过桥米线。
3.1 过桥米线的制作工艺
- 米线：选用优质大米，经过浸泡、磨浆、蒸熟、晾干等工序制成。
- 高汤：选用鸡肉、猪骨等熬制，口感鲜美。
- 配菜：常见的有肉片、豆腐皮、蔬菜等。
3.2 推荐店铺
- 云南过桥米线：位于昆明市五华区，历史悠久，米线口感鲜美。
- 昆明过桥米线：位于昆明市盘龙区，环境优雅，服务周到。
结语
239国道沿途的美食地图，是一段独特的风味之旅。在这段旅程中，我们品尝了柳州螺蛳粉、遵义羊肉粉和昆明过桥米线等特色小吃，感受到了中国美食的魅力。希望这篇文章能为你提供一次美食之旅的参考，让你在未来的旅行中，更好地品尝这些美食。