厦门，这座美丽的海滨城市，不仅以其独特的自然风光闻名，更以其丰富的美食文化吸引着无数食客。而集美区作为厦门的一个重要区域，更是隐藏着众多老字号美食和小吃宝藏。今天，就让我们一起走进集美，探寻那些百年传承的美味。
老字号美食：历史的见证
在集美区，老字号美食如同历史的见证，承载着一代又一代人的回忆。以下是一些不可错过的老字号美食：
1. 集美黄则和花生汤
黄则和花生汤是集美区最具代表性的老字号美食之一。它的历史可以追溯到上世纪20年代，选用上等花生、新鲜牛奶和猪骨熬制而成，口感浓郁，营养丰富。
2. 集美王记鱼丸
王记鱼丸以其独特的口感和鲜美的汤底闻名。选用优质鱼料，经过精细加工，鱼丸弹牙爽口，汤汁鲜美，是集美区最具特色的小吃之一。
3. 集美张记面线糊
张记面线糊选用优质面条和海鲜熬制而成，味道鲜美，营养丰富。面线糊的口感滑嫩，汤汁浓郁，是集美区的一大特色美食。
百年传承小吃：味蕾的享受
除了老字号美食，集美区还有很多百年传承的小吃，让人回味无穷。
1. 集美炸五香
炸五香是集美区传统小吃之一，选用猪肉、虾仁、香菇等食材，经过精心制作，外皮酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻。
2. 集美海蛎煎
海蛎煎是集美区的另一道传统小吃，选用新鲜海蛎、鸡蛋、面粉等食材，煎制而成。海蛎煎色泽金黄，口感鲜美，是集美区的一大特色美食。
3. 集美花生糖
花生糖是集美区的传统小吃之一，选用优质花生、白糖等食材，经过精心制作，口感酥脆，香甜可口。
探索集美美食，品味百年传承
集美区的美食文化源远流长，老字号美食和小吃宝藏等待着你的探索。在这里，你可以品尝到百年传承的美味，感受到浓厚的地域文化。快来集美，开启一段美食之旅吧！