在日常生活中，食品安全问题一直是大家关注的焦点。卖变质食品不仅对消费者的健康造成严重威胁，同时也触犯了法律。那么，卖变质食品的法律后果有哪些？消费者如何保护自己的权益呢？接下来，我们就来一一揭秘。
卖变质食品的法律后果
1. 违反《中华人民共和国食品安全法》
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条的规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
2. 违反《中华人民共和国消费者权益保护法》
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第四十条规定，经营者提供的商品或者服务不符合保障人身、财产安全的要求，造成消费者或者其他受害人人身伤害、死亡或者其他严重后果的，应当承担赔偿责任。
3. 违反《中华人民共和国刑法》
如果销售变质食品的行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定追究刑事责任。
如何保护消费者权益
1. 增强食品安全意识
消费者在购买食品时，要关注食品的生产日期、保质期等信息，选择正规渠道购买，提高食品安全意识。
2. 保留证据
在购买食品时，要保留好购物凭证、发票等证据，以便在发生食品安全问题时，能够依法维护自己的权益。
3. 及时投诉举报
如果发现食品存在问题，可以向有关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
4. 关注食品安全信息
关注国家、地方有关部门发布的食品安全信息，了解食品安全风险，提高自我保护能力。
总结
食品安全问题关系到每个人的身体健康，卖变质食品的行为必须受到法律的严厉打击。消费者要提高自身食品安全意识，学会保护自己的权益。同时，有关部门也要加大监管力度，严惩违法行为，保障人民群众的“舌尖上的安全”。