厦门，这座美丽的海滨城市，不仅有着迷人的风景，还有着丰富的美食文化。饿了么作为外卖平台，将带你探索厦门街头的小吃，让你一尝地道的美食风情。今天，就让我们揭开隐藏在街角的美食小店，一起品尝那些让人回味无穷的小吃吧！
1. 海蛎煎
海蛎煎是厦门非常有名的一道小吃，以其金黄酥脆的外皮和鲜美的海蛎馅而闻名。在厦门街头，许多小店都提供这道美食。你可以选择加入鸡蛋、香葱等配料，让味道更加丰富。
制作步骤：
- 准备新鲜海蛎、鸡蛋、香葱等食材。
- 将海蛎、鸡蛋、香葱等食材搅拌均匀。
- 热锅凉油，倒入搅拌好的食材。
- 待海蛎煎至金黄酥脆，即可出锅。
2. 福建卤面
福建卤面是厦门的传统小吃之一，以其独特的卤汁和滑嫩的面条而受到食客的喜爱。在厦门街头，有许多卤面店，你可以根据自己的口味选择不同的卤料。
制作步骤：
- 准备面条、卤料（如猪耳、猪舌、豆腐等）。
- 将卤料煮熟，捞出备用。
- 将面条煮熟，捞出沥干。
- 将煮熟的面条放入碗中，加入卤料和特制的卤汁。
3. 鸭肉粥
鸭肉粥是厦门非常有特色的一道小吃，以其鲜美的鸭肉和醇厚的粥底而受到食客的喜爱。在厦门街头，许多粥店都提供这道美食。
制作步骤：
- 准备鸭肉、大米、姜片、葱花等食材。
- 将大米洗净，与姜片一起放入锅中，加水煮成粥。
- 将鸭肉煮熟，捞出备用。
- 将煮熟的鸭肉切成小块，加入粥中，撒上葱花即可。
4. 花生汤
花生汤是厦门的传统甜品，以其浓郁的口感和独特的风味而受到食客的喜爱。在厦门街头，许多甜品店都提供这道美食。
制作步骤：
- 准备花生、糖、水等食材。
- 将花生洗净，放入锅中，加水煮熟。
- 加入适量的糖，搅拌均匀。
- 待花生煮至软烂，即可出锅。
5. 鱼丸汤
鱼丸汤是厦门非常有名的一道小吃，以其鲜美的鱼丸和清澈的汤底而受到食客的喜爱。在厦门街头，许多鱼丸店都提供这道美食。
制作步骤：
- 准备鱼肉、淀粉、盐等食材。
- 将鱼肉剁成泥，加入淀粉、盐等调料，搅拌均匀。
- 将搅拌好的鱼肉泥挤成小丸子。
- 将小丸子放入沸水中煮熟。
- 加入清汤、姜片、葱花等调料，即可出锅。
厦门街头的小吃种类繁多，以上只是其中一部分。饿了么将带你走进这些隐藏在街角的美食小店，让你品尝到地道的厦门美食。快来一起探索吧！