厦门，这座融合了南方温婉与海滨风情的城市，不仅以其美丽的风景著称，更以其独特的美食文化吸引着无数食客。烤肉，作为厦门夜市的灵魂，更是让人回味无穷。今天，就让我们一起走进厦门，盘点那些特色烤肉餐厅，揭秘地道风味，让你一尝难忘。
1. 厦门老字号——张三疯烤肉
提到厦门的烤肉，不得不提的就是这家有着几十年历史的老字号——张三疯烤肉。店内装修古色古香，仿佛穿越到了民国时期。这里的烤肉选用优质五花肉，肥而不腻，搭配特制的酱料，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
特色推荐：
- 五花肉：肥瘦相间，烤出的肉质鲜嫩多汁。
- 烤鱼：选用新鲜鱼类，烤制过程中香气四溢。
2. 小吃街新秀——烤肉大王
位于厦门中山路小吃街的烤肉大王，以其独特的装修风格和美味的烤肉吸引了众多食客。这里的烤肉种类繁多，从肉类到海鲜，应有尽有。店内环境干净整洁，服务态度热情周到。
特色推荐：
- 烤牛肉：肉质鲜嫩，口感独特。
- 烤海鲜：新鲜海鲜，烤制过程中保留原汁原味。
3. 潮汕风情——潮汕牛肉火锅
虽然名为火锅，但这家餐厅的烤肉同样不容错过。店内以潮汕风情为主题，装修风格独具特色。选用优质牛肉，搭配特制的酱料，烤出的肉质鲜嫩多汁，令人回味无穷。
特色推荐：
- 牛肉串：肉质鲜嫩，口感细腻。
- 牛肉丸：弹性十足，口感鲜美。
4. 小众网红——烤肉研究所
这家烤肉研究所位于厦门鼓浪屿，是一家小众网红餐厅。店内装修风格独特，环境优美，让人仿佛置身于艺术殿堂。这里的烤肉种类丰富，从肉类到海鲜，应有尽有。
特色推荐：
- 烤羊肉串：肉质鲜嫩，香气扑鼻。
- 烤海鲜拼盘：新鲜海鲜，搭配多种口味。
5. 时尚潮流——韩式烤肉
这家韩式烤肉餐厅位于厦门湖里区，是一家时尚潮流的餐厅。店内装修简约大方，服务态度热情周到。这里的烤肉种类丰富，从肉类到海鲜，应有尽有。
特色推荐：
- 韩式五花肉：肥瘦相间，烤出的肉质鲜嫩多汁。
- 韩式烤鱼：鱼肉鲜嫩，口感独特。
总之，厦门的烤肉美食种类繁多，无论是老字号还是新秀，都值得你去品尝。希望这篇盘点能帮助你找到心仪的烤肉餐厅，让你在厦门的美食之旅中留下难忘的回忆。