南京，这座历史悠久的文化名城，不仅有着丰富的历史文化底蕴，更有着令人垂涎的美食。南京南站作为南京的交通枢纽，周边聚集了众多美食店铺，这里不仅方便旅客用餐，更是品尝南京特色小吃的绝佳之地。下面，就让我带你探秘南京南站周边的美食盛宴，一网打尽那些让人回味无穷的特色小吃。
1. 南京特色小吃：鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京最具代表性的小吃之一，以其独特的口感和鲜美的汤汁闻名。在南京南站周边，有许多店铺都提供这道美食。鸭血粉丝汤的食材主要包括鸭血、粉丝、鸭内脏、鸭骨架等，汤汁浓郁，鸭血鲜嫩，粉丝滑爽，让人回味无穷。
鸭血粉丝汤制作步骤：
- 准备鸭血、粉丝、鸭内脏、鸭骨架等食材。
- 将鸭骨架焯水去腥，再加入姜片、料酒等调料炖煮。
- 将鸭内脏焯水去腥，切成小块备用。
- 将炖好的鸭骨架捞出，汤汁过滤，留取清澈的鸭汤。
- 将鸭血切成小块，粉丝提前泡软。
- 将鸭血、粉丝、鸭内脏放入碗中，倒入鸭汤，撒上葱花、香菜等调料即可。
2. 南京特色小吃：小笼包
小笼包是南京的传统名点，以其薄皮大馅、汤汁鲜美而著称。南京南站周边的小笼包店更是众多，让你品尝到正宗的南京味道。
小笼包制作步骤：
- 准备面粉、猪肉、虾仁等食材。
- 将猪肉和虾仁剁成肉馅，加入适量的盐、酱油、姜末等调料搅拌均匀。
- 将面粉和成面团，揉搓至表面光滑，醒发20分钟。
- 将醒发好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 将肉馅包入圆皮中，捏紧封口。
- 将包好的小笼包放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。
3. 南京特色小吃：盐水鸭
盐水鸭是南京的传统名菜，以其肉质细嫩、味道鲜美而著称。在南京南站周边，有许多店铺提供盐水鸭，让你品尝到正宗的南京味道。
盐水鸭制作步骤：
- 准备鸭子、花椒、八角、桂皮、香叶等食材。
- 将鸭子清洗干净，用花椒、八角、桂皮、香叶等调料腌制。
- 将腌制好的鸭子放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖。
- 煮至鸭子熟透，捞出晾凉，切片即可。
4. 南京特色小吃：鸭油酥饼
鸭油酥饼是南京的传统小吃，以其酥脆的口感和独特的风味而受到喜爱。在南京南站周边，鸭油酥饼店随处可见，让你品尝到地道的南京味道。
鸭油酥饼制作步骤：
- 准备面粉、鸭油、白糖等食材。
- 将面粉和鸭油混合，揉搓至表面光滑，醒发20分钟。
- 将醒发好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 在圆皮上撒上适量的白糖，包入馅料。
- 将包好的面团放入烤箱，烘烤至表面金黄即可。
5. 南京特色小吃：鸡鸣汤包
鸡鸣汤包是南京的特色小吃之一，以其汤汁鲜美、皮薄馅多而著称。在南京南站周边，鸡鸣汤包店更是众多，让你品尝到正宗的南京味道。
鸡鸣汤包制作步骤：
- 准备面粉、猪肉、虾仁等食材。
- 将猪肉和虾仁剁成肉馅，加入适量的盐、酱油、姜末等调料搅拌均匀。
- 将面粉和成面团，揉搓至表面光滑，醒发20分钟。
- 将醒发好的面团分割成小剂子，擀成圆皮。
- 将肉馅包入圆皮中，捏紧封口。
- 将包好的汤包放入蒸锅中，蒸约10分钟即可。
南京南站周边的美食众多，以上仅是其中的一部分。在这里，你可以品尝到地道的南京特色小吃，感受南京这座城市的独特魅力。快来南京南站，开启一段美食之旅吧！