庐山，这座位于江西省九江市的名山，不仅以其秀美的自然风光著称，更以其独特的山间风味美食吸引着无数食客。今天，就让我们一起走进庐山，探寻那些让人垂涎欲滴的四大特色小吃。
一、庐山云雾茶
庐山云雾茶，作为庐山的一大特色，历史悠久，品质优良。它产自庐山海拔千米以上的高山茶园，茶叶色泽翠绿，香气浓郁，味道鲜爽。喝上一杯庐山云雾茶，仿佛置身于云雾缭绕的仙境之中。
1. 制作工艺
庐山云雾茶的制作工艺十分讲究，首先要采摘春茶，然后经过杀青、揉捻、炒青、晾晒、复火等工序。其中，炒青是最为关键的环节，需要掌握好火候和时间，才能保证茶叶的品质。
2. 品饮方法
泡庐山云雾茶时，选用透明玻璃杯，将茶叶放入杯中，倒入沸水，静置片刻，即可品尝。茶汤色泽碧绿，香气四溢，味道鲜爽回甘。
二、庐山石锅鱼
庐山石锅鱼，是庐山特色美食之一。选用庐山当地鲜活鱼类，搭配多种佐料，用石锅炖煮而成。鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美。
1. 鱼种选择
庐山石锅鱼选用庐山当地的草鱼、鲢鱼等，这些鱼类生活在清澈的山泉中，肉质鲜美，营养丰富。
2. 制作方法
将处理干净的鱼放入锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，然后用文火炖煮。待鱼肉熟透，汤汁浓郁时，即可出锅。
三、庐山豆腐
庐山豆腐，选用庐山当地的优质黄豆，经过精心磨制、煮沸、点浆、压制等工序，制作而成。庐山豆腐质地细腻，口感滑嫩，味道鲜美。
1. 制作工艺
庐山豆腐的制作工艺独特，首先将黄豆浸泡、磨浆、煮沸，然后加入石膏或卤水点浆，最后将豆腐压制成型。
2. 美食搭配
庐山豆腐可以搭配多种食材，如腊肉、蘑菇、青菜等，烹饪出各种美味的菜肴。
四、庐山竹筒饭
庐山竹筒饭，选用庐山当地的糯米、腊肉、香菇等食材，用竹筒蒸煮而成。竹筒饭香气扑鼻，味道鲜美，营养丰富。
1. 食材选择
庐山竹筒饭选用庐山当地的糯米，这种糯米口感软糯，营养丰富。腊肉、香菇等食材也均为庐山当地特产。
2. 制作方法
将糯米、腊肉、香菇等食材放入竹筒中，加入适量的水，然后用文火蒸煮。待竹筒饭熟透，即可出锅。
结语
庐山美食种类繁多，以上仅介绍了四大特色小吃。如果你有机会来到庐山，一定要亲自品尝这些美食，感受山间风味，让你的味蕾大饱口福。