开封，这座历史悠久的古都，曾是北宋的都城，承载了千年的文化底蕴。汴京路作为开封的一条著名街道，不仅见证了历史的变迁，更是美食的聚集地。以下是开封汴京路上的十大特色美食，让我们一起品味古都的风味。
1. 羊肉汤
羊肉汤是开封的传统名吃，以其汤清味美、肉质鲜嫩而闻名。在汴京路上，有许多老字号的羊肉汤馆，汤料讲究，羊肉选自优质羊种，炖煮出的羊肉汤香气扑鼻，令人垂涎。
2. 小笼包子
开封的小笼包子与上海小笼包不同，它皮薄馅大，汤汁丰富。汴京路上的小笼包子馆，往往选用上等猪肉，搭配特制调料，咬一口汤汁四溢，味道鲜美。
3. 糖醋黄河鲤鱼
糖醋黄河鲤鱼是开封的传统名菜，选用黄河鲤鱼，外酥里嫩，糖醋味浓郁。在汴京路上，不少餐馆都能品尝到这道美味佳肴。
4. 炒凉粉
炒凉粉是开封的特色小吃，以绿豆粉或豌豆粉为主料，加入各种调料和配菜，口感爽滑，是夏日解暑的佳品。
5. 炒鸡杂
炒鸡杂是汴京路上的特色美食，选用鸡肝、鸡心、鸡肠等鸡内脏，搭配辣椒、花椒等调料炒制而成，味道鲜美，营养丰富。
6. 糖火烧
糖火烧是开封的传统糕点，外皮酥脆，内馅甜而不腻，是当地人喜爱的早点之一。
7. 炒凉面
炒凉面是开封的特色面食，以手工面条为主料，加入黄瓜丝、豆芽等蔬菜，配以特制的调料炒制而成，口感独特。
8. 炒河粉
炒河粉是汴京路上的另一道特色小吃，选用宽窄适中的河粉，搭配各种蔬菜和肉类，炒制出的河粉滑嫩可口。
9. 驴肉火烧
驴肉火烧是开封的传统名吃，选用驴肉炖煮至酥烂，夹在特制的火烧中，味道鲜美，营养丰富。
10. 糖水
汴京路上的糖水种类繁多，如绿豆汤、酸梅汤、八宝莲子汤等，都是消暑解渴的佳品。
这些美食不仅代表了开封的风味，更是古都文化的传承。来到汴京路，不妨逐一品尝这些特色美食，感受古都的风情万种。