1. 金针菇粉丝凉拌
材料
- 金针菇 100克
- 粉丝 50克
- 蒜末 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 芝麻 适量
- 蒜苗 适量
做法
- 将金针菇和粉丝分别用开水焯熟，捞出过冷水。
- 将焯好的金针菇和粉丝放入大碗中。
- 加入蒜末、酱油、香醋、盐和糖，搅拌均匀。
- 撒上芝麻和蒜苗，拌匀即可。
2. 金针菇粉丝煲
材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 猪肉末用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 青红椒切块，葱姜蒜切末。
- 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入金针菇和粉丝，翻炒均匀。
- 加入青红椒，加盐和鸡精调味，煲至熟透即可。
3. 金针菇粉丝蒸菜
材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 鸡蛋 2个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 鸡蛋打散，加盐和鸡精调味。
- 金针菇和粉丝放入蒸碗中，倒入鸡蛋液。
- 放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 出锅后撒上葱花即可。
4. 金针菇粉丝炒肉
材料
- 金针菇 150克
- 粉丝 100克
- 猪肉末 100克
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 猪肉末用生抽、老抽、盐腌制10分钟。
- 青红椒切块，葱姜蒜切末。
- 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入猪肉末翻炒至变色。
- 加入金针菇和粉丝，翻炒均匀。
- 加入青红椒，加盐和鸡精调味，炒匀即可。
5. 金针菇粉丝炖鸡
材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 鸡肉 300克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法
- 鸡肉切块，用料酒腌制10分钟。
- 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入金针菇和粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖至鸡肉熟透即可。
6. 金针菇粉丝炒蛋
材料
- 金针菇 150克
- 粉丝 100克
- 鸡蛋 3个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 鸡蛋打散，加盐和鸡精调味。
- 金针菇和粉丝焯水后捞出，沥干水分。
- 热锅加油，倒入鸡蛋液，炒至半熟取出。
- 锅中留底油，加入金针菇和粉丝，翻炒均匀。
- 加入炒好的鸡蛋，炒匀即可。
7. 金针菇粉丝豆腐煲
材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 豆腐 1块
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法
- 豆腐切块，用料酒腌制10分钟。
- 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入豆腐翻炒至表面微黄。
- 加入金针菇和粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖至豆腐熟透即可。
8. 金针菇粉丝蒸蛋羹
材料
- 金针菇 100克
- 粉丝 50克
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
做法
- 鸡蛋打散，加盐和鸡精调味。
- 金针菇和粉丝焯水后捞出，沥干水分。
- 将金针菇和粉丝放入蒸碗中，倒入鸡蛋液。
- 放入蒸锅中，蒸10分钟。
- 出锅后撒上葱花即可。
9. 金针菇粉丝炒三丝
材料
- 金针菇 150克
- 粉丝 100克
- 胡萝卜 100克
- 柠檬 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法
- 胡萝卜切丝，柠檬切片，葱姜蒜切末。
- 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入胡萝卜丝翻炒至变色。
- 加入金针菇和粉丝，翻炒均匀。
- 加入柠檬片，加盐和鸡精调味，炒匀即可。
10. 金针菇粉丝炖排骨
材料
- 金针菇 200克
- 粉丝 100克
- 排骨 500克
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
做法
- 排骨切块，用料酒腌制10分钟。
- 热锅加油，放入葱姜蒜炒香。
- 加入排骨翻炒至变色。
- 加入金针菇和粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火炖煮30分钟。
- 加入盐和鸡精调味，炖至排骨熟透即可。