厚街寮厦，这个名字或许对于外地人来说略显陌生，但它却隐藏在广州厚街地区一段段充满生活气息的街头巷尾。这里的小吃，犹如一幅幅生动的生活画卷，承载着广州乃至广东地区深厚的历史文化。今天，就让我们跟随脚步，一探究竟，那些藏在厚街寮厦街头巷尾的绝味小吃，是如何唤醒你的味蕾，开启一场寻鲜之旅的。
一、老字号小吃，传承百年味道
在厚街寮厦，有着不少传承百年的老字号小吃店。这些店铺虽然门面不大，却凭借着独特的风味，吸引了无数食客慕名而来。
1. 陈添记：百年老字号，鱼皮酥香脆
陈添记，一家有着百年历史的老字号鱼皮酥店。店里的鱼皮酥选用上等鱼肉，经过精细加工，口感香脆，回味无穷。每一块鱼皮酥都蕴含着师傅们几十年如一日的匠心独运。
2. 猪杂汤：平民美食，温暖人心
猪杂汤是厚街寮厦的另一道特色美食。猪杂汤选用猪肝、猪心、猪肺等部位，搭配多种食材熬制而成。汤汁浓郁，营养丰富，是当地人早餐的必备佳品。
二、特色小吃，别具一格
除了传承百年的老字号小吃，厚街寮厦还有许多独具特色的小吃，让人一试难忘。
1. 艇仔粥：鲜美的海鲜粥，唤醒你的味蕾
艇仔粥是厚街寮厦的另一道特色美食。粥底选用新鲜的海鲜，搭配大米熬制而成。粥汤鲜美，海鲜味十足，是广州人早餐的又一选择。
2. 猪杂粉：香辣可口，满足你的味蕾
猪杂粉是厚街寮厦的另一道特色小吃。粉条细滑，猪杂丰富，搭配特制的酱料，口感香辣可口，让人欲罢不能。
三、街头小吃，感受市井烟火气
在厚街寮厦的街头巷尾，还有很多街头小吃，让人感受到浓厚的市井烟火气。
1. 沙茶面：香浓的沙茶酱，搭配丰富的配料
沙茶面是厚街寮厦的一道特色街头小吃。面汤选用上好的猪骨熬制，搭配沙茶酱和丰富的配料，口感香浓，令人回味无穷。
2. 肠粉：薄皮鲜馅，简单美味
肠粉是广州的传统小吃之一。在厚街寮厦，肠粉以其薄皮鲜馅、简单美味的特点，成为了当地人早餐的常见选择。
四、结语
厚街寮厦的街头巷尾，蕴藏着丰富的美食文化。在这里，你可以品尝到传承百年的老字号小吃，也能感受到街头小吃的市井烟火气。这些美食不仅唤醒了你的味蕾，更让你领略到了广州乃至广东地区的独特魅力。下一次来到厚街寮厦，不妨带上你的味蕾，开启一场寻鲜之旅吧！