中秋节，月圆人团圆，月饼作为这一传统节日的标志性食品，承载着无数人的美好祝愿。然而，食品安全问题一直是消费者关注的焦点。为了保障广大人民群众的“舌尖上的安全”，相关部门对月饼进行了严格的抽检。下面，就让我们一起来揭秘本地月饼抽检的全过程，感受食品安全守护行动的力量。
一、抽检前的准备工作
制定抽检计划：相关部门根据往年月饼抽检情况，结合当前市场供应情况，制定详细的抽检计划，明确抽检时间、地点、品种和数量等。
确定抽检标准：依据国家相关食品安全标准和规定，确定抽检的项目和指标，如月饼的感官指标、理化指标、微生物指标等。
抽检人员培训：对参与抽检的工作人员进行专业培训，确保他们熟悉抽检流程、方法和注意事项。
二、抽检过程
现场抽样：抽检人员按照抽检计划，在市场、超市、专卖店等销售点进行现场抽样。抽样过程中，确保随机性、代表性，避免人为干预。
样品封存：抽样后，对样品进行封存，确保样品在运输、储存过程中不受污染，保证样品的真实性。
实验室检测：将封存的样品送至具备资质的实验室进行检测。实验室按照抽检标准，对样品进行各项指标的检测。
数据分析：对实验室检测数据进行分析，判断样品是否符合食品安全标准。
三、结果公布与处理
结果公布：对抽检结果进行汇总，并通过政府网站、新闻媒体等渠道向社会公布。
问题处理：对不合格的月饼，依法进行查处，包括责令生产企业召回、停产整顿、吊销许可证等。
四、食品安全守护行动的意义
保障消费者权益：通过抽检，及时发现和消除食品安全隐患，保障消费者“舌尖上的安全”。
规范市场秩序：对不合格月饼进行查处，规范市场秩序，促进食品行业健康发展。
提升食品安全水平：通过持续开展食品安全守护行动，提高食品生产企业的自律意识，提升食品安全水平。
在这个中秋佳节，让我们共同期待食品安全守护行动的深入开展，让每一位消费者都能安心品尝到美味的中秋佳月。