建始融媒体中心揭秘：美食探店，品味建始特色，解锁家乡味蕾之旅

在湖北省恩施土家族苗族自治州的东北部，有一个被誉为“中国天然氧吧”的美丽小城——建始。这里不仅风光旖旎，而且美食文化丰富多样。近日，建始融媒体中心推出了一系列美食探店活动，带领大家品味建始特色，解锁家乡味蕾之旅。下面，就让我们一起走进建始，探寻那些隐藏在街头巷尾的美味佳肴。

一、建始美食文化

建始地处山区，气候宜人，物产丰富。这里的美食以山野菜、野果、家禽、家畜等为主，口味独特，营养丰富。建始美食讲究色、香、味、形，具有鲜明的地域特色。其中，最具代表性的美食有：

建始腊肉是建始最具特色的传统美食之一，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工序制作而成。其肉质鲜美，香气扑鼻，肥而不腻，瘦而不柴，是建始人待客的佳品。

建始豆腐干选用优质黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、压榨、晾晒等工序制作而成。其口感鲜美，营养丰富，是建始人日常饮食中的必备佳肴。

建始酸辣粉选用优质红薯粉、绿豆粉等原料，搭配酸辣调料、鲜嫩蔬菜等制作而成。其酸辣可口，爽滑爽口，是建始人喜爱的传统小吃。

为了让大家更好地了解建始美食，建始融媒体中心推出了一系列美食探店活动。这些活动不仅带领大家品尝建始特色美食，还介绍了建始美食背后的故事和文化。

在美食探店活动中，记者们深入建始腊肉制作现场，了解腊肉的制作工艺。从选材、腌制、熏烤到成品，每一个环节都严格把关，确保每一片腊肉都是美味佳肴。

记者们品尝了建始豆腐干，并采访了豆腐干制作师傅。师傅们表示，制作豆腐干需要耐心和经验，每一道工序都至关重要。

在美食探店活动中，记者们还亲自动手制作了建始酸辣粉。从和面、揉面、擀面到煮粉、调味，每一个步骤都体验了建始酸辣粉的制作过程。

建始融媒体中心的美食探店活动，让我们更加深入地了解了建始的美食文化。在这里，我们可以品尝到地道的建始腊肉、豆腐干和酸辣粉，感受家乡的味道。希望更多的人能够通过这些活动，走进建始，品味建始特色，解锁家乡味蕾之旅。