青椒炒香干，这道菜色香味俱佳，简单易做，是很多家庭餐桌上的常见佳肴。今天，就让我来分享这道菜的烹饪秘籍，让你轻松做出让人爱不释口的青椒炒香干。
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 青椒：2-3个
- 干豆腐：1块
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选）
烹饪步骤
步骤一：准备食材
- 青椒洗净，切成条状。
- 干豆腐切成条状，用开水焯水去除豆腥味，捞出备用。
- 准备好蒜末、姜末和葱花。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。
- 加入青椒条翻炒至断生。
- 加入焯好水的干豆腐条，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
- 可根据个人口味加入少许老抽调色。
- 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
- 青椒在炒制过程中不宜炒得过久，以免失去口感。
- 干豆腐焯水可以去除豆腥味，使菜肴更加美味。
- 调味料可根据个人口味适量增减。
小贴士
- 青椒炒香干是一道简单易学的家常菜，适合家庭日常食用。
- 炒制过程中，火候要适中，以免烧糊。
- 这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合家人的美味佳肴。
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作一道美味的青椒炒香干。快动手试试吧，让你的家人品尝到这道色香味俱佳的家常菜，享受美好的家庭时光！