亲爱的读者们，你是否厌倦了每天点外卖的重复口味？是否想要尝试自己动手，做出既美味又健康的家常麻辣粉丝？今天，就让我这个经验丰富的“厨艺大师”带你走进麻辣粉丝的世界，让你轻松告别外卖，享受家庭烹饪的乐趣！
准备工作
材料清单
- 粉丝：200克
- 猪里脊肉：150克
- 青红椒：各1个
- 青蒜：2根
- 豆芽：适量
- 葱：1根
- 姜：1小块
- 蒜：3瓣
- 郫县豆瓣酱：2汤匙
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 鸡精：适量
工具
- 锅
- 炒锅
- 漏勺
- 剪刀
- 刀板
- 剪刀
粉丝处理
- 将粉丝放入温水中浸泡30分钟，使其充分吸水变软。
- 将泡软的粉丝捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
肉丝处理
- 将猪里脊肉切成细丝，用生抽、老抽、少许盐和鸡精腌制10分钟。
- 青红椒切丝，青蒜切段，葱切段，姜蒜切末。
炒制过程
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色。
- 加入郫县豆瓣酱，炒出红油。
- 放入青红椒丝、青蒜段、葱段、姜蒜末，继续翻炒出香味。
- 加入泡软的粉丝，翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
成品展示
一道香气扑鼻、麻辣鲜香的家常麻辣粉丝就完成了！看着这色香味俱佳的美食，是不是已经迫不及待想要品尝了呢？
小贴士
- 粉丝泡软后要冲洗干净，以免有异味。
- 肉丝腌制时可以加入少许淀粉，使肉丝更加嫩滑。
- 炒粉丝时火候要大，快速翻炒，以免粉丝粘连。
现在，你掌握了这道家常麻辣粉丝的制作方法，是不是觉得烹饪不再是一件难事呢？快动手试试吧，相信你一定能做出美味的麻辣粉丝，享受家庭烹饪的乐趣！