在济南这座历史悠久的城市中，美食文化源远流长。除了大家耳熟能详的大餐之外，那些隐藏在街角的小店更是藏着无数令人垂涎的美味。今天，就让我们一起走进济南的街头巷尾，盘点那些让你花小钱吃大餐的隐藏美食小店。
一、老济南炸鸡
提到济南的炸鸡，不得不提这家藏在街角的小店。这家店的炸鸡外皮酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。更重要的是，这里的炸鸡价格亲民，让人在品尝美食的同时，也能感受到家的温暖。
1. 炸鸡做法
- 选材：选用优质鸡腿肉，去皮去骨，切成小块。
- 腌制：将鸡肉块用料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉等调料腌制。
- 炸制：将腌制好的鸡肉块裹上面糊，放入油锅中炸至金黄酥脆。
2. 鸡肉搭配
- 酱料：甜面酱、辣椒酱、蒜泥等。
- 蔬菜：生菜、黄瓜、葱等。
二、老济南煎饼果子
煎饼果子作为济南的传统美食，这家隐藏在街角的小店做的尤为地道。这里的煎饼果子皮薄馅儿多，口感酥脆，让人回味无穷。
1. 煎饼果子做法
- 选材：面粉、鸡蛋、绿豆芽、胡萝卜、黄瓜等。
- 和面：将面粉、水、盐混合和成面团，揉匀后擀成薄片。
- 煎饼：将擀好的面皮放入平底锅中，煎至两面金黄。
- 搭配：将煎饼翻面，加入鸡蛋、蔬菜等，卷起即可。
2. 煎饼果子搭配
- 酱料：甜面酱、辣椒酱、蒜泥等。
- 蔬菜：生菜、黄瓜、葱等。
三、老济南烧烤
烧烤是济南夜市的特色之一，这家隐藏在街角的小店以其独特的烧烤风味吸引了众多食客。这里的烧烤种类丰富，口味独特，让人欲罢不能。
1. 烧烤种类
- 羊肉串、牛肉串、鸡肉串、烤鱼、烤蔬菜等。
2. 烧烤做法
- 将食材洗净、切块，用调料腌制。
- 烤制：将腌制好的食材串在铁签上，放入炭火中烤制。
四、老济南豆腐脑
豆腐脑作为济南的传统早餐，这家隐藏在街角的小店做的尤为地道。这里的豆腐脑口感细腻，汤汁鲜美，让人回味无穷。
1. 豆腐脑做法
- 选材：黄豆、水、石膏。
- 豆浆：将黄豆浸泡后磨成豆浆，加入石膏凝固成豆腐脑。
- 调味：加入酱油、醋、辣椒油、香菜等调料。
2. 豆腐脑搭配
- 肉末、鸡蛋、葱花、香菜等。
在济南的街头巷尾，还有很多隐藏在街角的小店，等待着我们去发现和品尝。这些小店虽小，但美食却让人流连忘返。快来加入我们的美食探店之旅，一起寻找那些隐藏在街角的美味吧！