厚街，位于广东省东莞市，这里不仅有着悠久的历史文化，更有着丰富的美食资源。街头小吃，作为厚街美食的重要组成部分，承载着当地人的记忆与情感。今天，就让我们一起踏上东莞特色美食之旅，探寻厚街的地道风味。
厚街美食地图：街头小吃篇
1. 肠粉
厚街的肠粉，以其独特的口感和丰富的馅料而闻名。肠粉皮薄如纸，口感滑嫩，内馅有肉末、虾仁、牛肉等多种选择。搭配特制的酱料，味道鲜美，令人回味无穷。
制作过程：
1. 准备大米粉、淀粉、水等原料，搅拌均匀；
2. 将混合物倒入特制的蒸盘，放入蒸锅；
3. 蒸至肠粉皮熟透，取出；
4. 在肠粉上放上喜欢的馅料，卷起；
5. 拌上特制的酱料，即可享用。
2. 肠旺面
肠旺面是厚街的另一道特色小吃。面条劲道，汤汁浓郁，配有猪肠、豆腐等食材。这道面食不仅美味，还具有很高的营养价值。
制作过程：
1. 准备面条、猪肠、豆腐等食材；
2. 将猪肠洗净，煮熟后切片；
3. 豆腐切块，焯水去腥；
4. 烧一锅水，下面条，煮熟后捞出；
5. 另起锅，加入猪肠、豆腐等食材，煮开；
6. 将面条放入碗中，倒入煮好的汤汁，撒上猪肠、豆腐等食材；
7. 淋上特制的酱料，即可享用。
3. 炸鸡粥
炸鸡粥是厚街的特色早餐之一。粥底香浓，炸鸡酥脆，搭配葱花、香菜等配料，味道鲜美，营养丰富。
制作过程：
1. 准备大米、鸡肉等食材；
2. 将大米洗净，加水煮成粥；
3. 将鸡肉切块，用油炸至酥脆；
4. 将炸好的鸡肉放入粥中，煮至熟透；
5. 加入葱花、香菜等配料，搅拌均匀；
6. 煮沸后即可享用。
4. 炖汤
厚街的炖汤种类繁多，有排骨炖汤、鸡肉炖汤、鱼头炖汤等。汤料鲜美，营养丰富，适合各种人群食用。
制作过程：
1. 准备主料（如排骨、鸡肉、鱼头等）；
2. 将主料洗净，焯水去腥；
3. 准备配料（如姜片、葱段、枸杞等）；
4. 将主料、配料放入炖锅中，加入适量清水；
5. 炖煮至汤料浓郁，即可享用。
厚街美食之旅：品味东莞风情
除了街头小吃，厚街还有许多特色美食，如石锅鱼、烧鹅、煲仔饭等。这些美食不仅味道鲜美，更承载着东莞的风情。
在厚街美食之旅中，我们可以感受到东莞人民的热情好客，体验到地道的美食文化。让我们一起踏上这场美食之旅，品味东莞的风情吧！