鸡，作为我们餐桌上常见的食材，经过不同的烹饪手法，可以呈现出多样的美味。其中，吮指原味鸡与黄金脆皮鸡因其独特的口感和风味，深受孩子们喜爱。今天，我们就来一场吮指原味鸡与黄金脆皮鸡的大比拼，揭秘它们的秘制调料配方。
吮指原味鸡
原料
- 鸡腿：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
制作步骤
- 鸡腿洗净，去掉鸡皮和多余的脂肪。
- 将鸡腿切成两半，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。
- 生姜、大蒜、青椒、葱分别切成末。
- 将鸡腿放入碗中，加入生姜末、大蒜末、青椒末、葱末、酱油、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精和盐，拌匀后腌制20分钟。
- 预热烤箱至180°C，将腌制好的鸡腿放入烤盘中，放入烤箱中层，烤制20分钟。
- 翻面，继续烤制20分钟，直至鸡腿熟透。
黄金脆皮鸡
原料
- 鸡腿：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 鸡蛋液：适量
- 生粉：适量
- 面包糠：适量
制作步骤
- 鸡腿洗净，去掉鸡皮和多余的脂肪。
- 将鸡腿切成两半，用刀背轻轻拍打，使其更容易入味。
- 生姜、大蒜、葱分别切成末。
- 将鸡腿放入碗中，加入生姜末、大蒜末、葱末、酱油、料酒、糖、白胡椒粉、鸡精和盐，拌匀后腌制20分钟。
- 预热烤箱至180°C。
- 将腌制好的鸡腿放入鸡蛋液中裹匀，再裹上一层生粉，最后裹上面包糠。
- 将裹好的鸡腿放入烤盘中，放入烤箱中层，烤制20分钟。
- 翻面，继续烤制20分钟，直至鸡腿熟透。
秘制调料配方揭秘
吮指原味鸡调料配方
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 糖：1小勺
- 白胡椒粉：1/2小勺
- 鸡精：1/2小勺
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 青椒：适量
- 葱：适量
黄金脆皮鸡调料配方
- 酱油：2大勺
- 料酒：1大勺
- 糖：1小勺
- 白胡椒粉：1/2小勺
- 鸡精：1/2小勺
- 盐：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 鸡蛋液：适量
- 生粉：适量
- 面包糠：适量
两种鸡的做法各有特色，吮指原味鸡口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁；黄金脆皮鸡则外酥里嫩，金黄诱人。家长可以尝试制作这两种鸡，为孩子们带来不同的味蕾体验。希望本文能对您有所帮助，祝您烹饪愉快！