过期食品的处理是一个涉及食品安全、消费者权益保护等多个方面的问题。在我国，有关过期食品的法律规定明确，对过期食品的处理有严格的要求。以下是对过期食品依法处理的法律指南与实际案例解析。
一、法律指南
1. 法律依据
我国《食品安全法》第四十八条规定：“禁止生产经营过期、变质、污染、有毒、有害的食品。”此外，《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规也对过期食品的处理作出了相关规定。
2. 处理原则
（1）严格区分：过期食品与未过期食品要严格区分，不得混淆。
（2）及时处理：发现过期食品后，应立即停止销售，并采取措施进行处理。
（3）无害化处理：对过期食品进行无害化处理，防止污染环境。
3. 处理方式
（1）召回：生产者、销售者发现其生产经营的食品存在安全问题，应当立即停止生产、销售，召回已销售的食品，通知消费者停止食用。
（2）销毁：对无法召回或召回后仍有安全风险的过期食品，应当进行销毁。
（3）无害化处理：对过期食品进行无害化处理，如焚烧、填埋等。
二、实际案例解析
案例一：某食品公司生产、销售过期食品案
案情简介：某食品公司生产的某品牌饼干被发现存在过期问题，消费者食用后出现腹泻等症状。经调查，该公司在生产过程中未严格执行生产日期管理制度，导致大量过期饼干流入市场。
处理结果：当地食品药品监督管理局依法对该食品公司作出罚款、没收违法所得等处罚，并要求该公司召回所有过期饼干，进行无害化处理。
案例二：某超市销售过期食品案
案情简介：某超市销售的一款面包被发现过期，消费者食用后出现食物中毒症状。经调查，该面包由某食品公司生产，已超过保质期。
处理结果：当地食品药品监督管理局依法对该超市作出罚款、没收违法所得等处罚，并要求该超市召回所有过期面包，进行无害化处理。同时，对食品公司进行追责。
三、总结
过期食品的处理是一项严肃的食品安全工作。依法处理过期食品，既保障了消费者的权益，又维护了食品安全。在生产、销售过程中，企业和商家应严格遵守相关法律法规，加强食品安全管理，确保消费者“舌尖上的安全”。