在赣州的山水之间，武功山以其壮丽的自然风光闻名，而它周边的美食同样让人回味无穷。以下是一些赣州武功山周边的地道美食，让你在欣赏美景的同时，也能大饱口福。
1. 赣州炒粉
赣州炒粉是赣南地区的特色小吃，以其独特的口感和丰富的配料而著称。炒粉选用上等米粉，搭配猪肉、牛肉、鸡肉等，再加上青菜、豆芽等蔬菜，炒制时加入特制的酱料，味道鲜美，色香味俱佳。
炒粉制作步骤：
- 将米粉浸泡至软。
- 准备好猪肉、牛肉或鸡肉，切成薄片。
- 热锅凉油，先炒肉片至变色。
- 加入泡软的米粉，快速翻炒均匀。
- 加入青菜、豆芽等蔬菜，继续翻炒。
- 最后加入特制酱料，炒匀即可。
2. 赣南脐橙
赣州武功山周边的脐橙以其皮薄、汁多、味甜而闻名。每年秋季，脐橙成熟，成为当地的一大特色农产品。游客可以在这里品尝到最新鲜的脐橙，感受大自然的馈赠。
脐橙食用方法：
- 直接剥皮食用，口感脆甜。
- 可以制作成脐橙汁，清爽解渴。
- 脐橙果肉也可用于制作果酱、蛋糕等甜品。
3. 赣州米粉汤
米粉汤是赣南地区的传统美食，以米粉为主料，搭配各种肉类和蔬菜，汤汁鲜美，营养丰富。在武功山周边的小餐馆，你一定能找到这道美味的佳肴。
米粉汤制作步骤：
- 准备米粉，浸泡至软。
- 热锅加水，放入猪肉、鸡肉或鸭肉，煮至肉熟。
- 加入泡软的米粉，煮至米粉熟透。
- 根据个人口味，加入青菜、豆腐等蔬菜。
- 最后加入特制高汤，调味后即可食用。
4. 赣南腊肉
赣南腊肉是赣南地区的特色腌制肉类，选用猪肉经过腌制、熏烤等工序制成。腊肉色泽红亮，肉质紧实，风味独特。
腊肉食用方法：
- 直接切片蒸熟食用。
- 可与米粉、豆腐等食材搭配，制作成腊肉米粉、腊肉豆腐等美食。
5. 赣州豆腐脑
赣州豆腐脑以其细腻的口感和丰富的配料而受到食客的喜爱。在武功山周边，你可以在街头巷尾找到各种口味的豆腐脑，满足你的味蕾。
豆腐脑制作步骤：
- 准备黄豆，浸泡至软。
- 将黄豆磨成豆浆，过滤去渣。
- 将豆浆煮沸，加入石膏或卤水，形成豆腐脑。
- 根据个人口味，加入酱油、葱花、肉末等配料。
在赣州武功山周边，这些地道美食不仅能够满足你的味蕾，还能让你更加深入地了解当地的风土人情。不妨在游览美景的同时，品尝这些美食，留下难忘的回忆。