澳门，这座融合了东西方文化的国际旅游城市，不仅有着丰富的历史遗迹，还有着让人垂涎欲滴的地道美食。今天，就让我们一起探索澳门的四大必尝特色美食，开启一场味蕾之旅。
1. 葡国鸡
提到澳门美食，不得不提的就是葡国鸡。这道菜源自葡萄牙，经过澳门厨师们的改良，早已成为澳门的特色美食之一。
制作方法：
- 将整鸡洗净，用叉子在鸡身上扎一些孔，便于入味。
- 将腌料（包括酱油、料酒、橄榄油等）均匀涂抹在鸡身上，腌制至少30分钟。
- 烧热锅，加入橄榄油，将腌制好的鸡放入锅中煎至两面金黄。
- 加入适量的水，放入香叶、八角等香料，大火煮开后转小火慢炖。
- 待鸡肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。
口感特点： 葡国鸡皮脆肉嫩，酱汁浓郁，既有鸡肉的鲜美，又有香料的独特风味。
2. 炸虾饼
炸虾饼是澳门的传统小吃，以其金黄酥脆的口感和鲜美的虾肉而闻名。
制作方法：
- 将新鲜的虾去壳去肠线，切成小块。
- 将虾肉、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉等调料混合，揉成面团。
- 将面团切成小块，压成饼状，裹上面包糠。
- 热油锅中，将虾饼炸至金黄酥脆即可出锅。
口感特点： 炸虾饼外酥里嫩，虾肉鲜嫩多汁，面包糠香脆可口。
3. 澳门烧肉
澳门烧肉是澳门的特色美食之一，以其独特的烤制工艺和鲜美的口感而受到食客们的喜爱。
制作方法：
- 将猪肉切成块状，用酱油、料酒、糖等调料腌制。
- 将腌制好的猪肉串在竹签上，放入烤炉中烤制。
- 烤至猪肉表面金黄，肉质鲜嫩即可出锅。
口感特点： 澳门烧肉色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。
4. 葡式蛋挞
葡式蛋挞是澳门的标志性美食，以其酥脆的挞皮和浓郁的蛋香而闻名。
制作方法：
- 将低筋面粉、黄油、糖等调料混合，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，包裹在蛋挞模具中，修整好边缘。
- 将蛋液、糖、牛奶等调料混合，倒入蛋挞模具中。
- 预热烤箱，将蛋挞放入烤箱中烤制。
- 烤至蛋挞表面金黄，底部凝固即可出锅。
口感特点： 葡式蛋挞挞皮酥脆，蛋香浓郁，口感丰富。
总之，澳门的美食种类繁多，以上只是其中的一部分。希望这篇攻略能帮助您在澳门的美食之旅中，尽情享受这份独特的味蕾盛宴。