广州，这座繁华的南国都市，不仅以其独特的文化魅力吸引着无数游客，更以其丰富的美食文化闻名遐迩。2018年，如果你计划前往广州，那么这份美食攻略将助你一臂之力，让你尝遍粤菜精髓，解锁地道街头小吃秘籍。
粤菜精髓，品味传统
1. 白切鸡
作为粤菜中的经典之作，白切鸡以其鲜美的肉质和简单的烹饪方式著称。选用优质走地鸡，经过浸泡、煮熟、切片等步骤，肉质细嫩，风味独特。
2. 荔枝肉
荔枝肉是广州的传统名菜，以猪肉为主料，外酥里嫩，酸甜可口。在制作过程中，猪肉经过腌制、裹粉、油炸等步骤，口感丰富。
3. 烧鹅
广州的烧鹅以其皮脆肉嫩、色泽金黄而闻名。选用优质鹅肉，经过腌制、烤制等步骤，香气扑鼻，令人垂涎。
地道街头小吃，一网打尽
1. 肠粉
作为广州最具代表性的小吃之一，肠粉以其软糯的口感和丰富的配料深受喜爱。在街头巷尾，你可以找到各种口味的肠粉，如甜味、咸味、肉末、虾米等。
2. 艇仔粥
艇仔粥是广州的传统小吃，以其鲜美的海鲜和独特的煲制方法著称。在粥中加入鱼片、瘦肉、鱿鱼等海鲜，口感丰富，营养价值高。
3. 双皮奶
双皮奶是广州的传统甜品，以其独特的口感和制作工艺受到广泛好评。将牛奶、糖、蛋白混合搅拌，制成奶皮，口感细腻，甜而不腻。
2018广州美食地图
为了让你更好地品尝广州美食，以下是一份2018年广州美食地图，带你领略这座美食之都的风采：
- 荔枝湾：这里有众多传统的粤菜馆和街头小吃，如陶陶居、点都德等。
- 番禺：这里有广州最具特色的烧鹅和荔枝肉，如南信老店、潮记烧腊等。
- 西关：这里是广州传统小吃的聚集地，如陈添记、陶陶居等。
- 天河：这里是广州现代美食的代表，如正佳广场、万菱汇等。
在广州，美食无处不在。2018年，带上这份美食攻略，让我们一起走进广州，品尝美食，感受这座城市的独特魅力吧！